Avis aux gourmands et gourmets !
Venez découvrir notre menu Truffe Melanosporum et envoûter vos papilles.
Tel une partition, ce menu se décline autour de la même note; une mélodie gourmande dans laquelle les saveurs s’accordent à merveille.
Jusqu’au 19 mars, accordez-vous un moment à la Bastide du Calalou et profitez d’une nuit, de deux petits-déjeuners et de deux menus « truffe » à partir de 420€ /2 personnes.
Menu Truffe Melanosporum (115€/personne)
*** Entrées ***
Dégustation d’huile d’olive des orgues à la truffe
La raviole de truffe noire et crème de panais
La Saint Jacques contisée à la truffe
*** Plats ***
La pomme de terre travaillée en mousseline, croquants de diamant noir
La noix de veau rôtie glacée à la truffe
*** Fromages ***
Fromages à la truffe
*** Pré-dessert ***
Chocolat et truffe
*** Dessert ***
Meringue et truffe
