Les chefs se mettent à table.
Publié le : jeudi 4 juillet 2024
La carte du chef Patrick Rivière et de son équipe.

Menu de Pâques Dimanche 2O Avril et Lundi 21 Avril :
Mise en Bouche du chef
Entrée :
Marbré de Foie gras aux truffes d'Aups, gelée de porto au poivre noir
Croustillant d'oeuf parfait aux asperges, crème de parmesan aux pignons
Plats :
Dos de maigre nacré, nage d'oignons doux et fenouil confit
L'agneau pastoral rôti aux herbes, mijoté de légumes niçois en quenelle, pomme glacée au jus de cuisson
Fromage :
Le delice du berger et ses quelques feuilles marinées
Dessert :
L'intense Chocolat Passion
65 €
Évènements organisés à la Bastide, rendez-vous dans les alentours et autres nouveautés : ne manquez rien de l’actualité de cet hôtel 4 étoiles et restaurant dans les Gorges du Verdon.