Menu de Noël à la Bastide du Calalou du Lundi 24 Décembre au Mardi 25 Décembre :
59€ par personne (hors boissons)
Pour se mettre en appétit …
Escargot brioché
Pour commencer …
Huître fine claire n°2 en gelée infusée au fenouil et céleri eb deux façons
Ou
Foie gras truffé et sa gelée accompagnée de chutney aux figues
On continue ……
Faux filet d’agneau juste saisi, lingot de polenta , cèpes et jus de garrigues
Ou
Lotte cuite en vapeur douce, croustillant de pommes de terre servi sur une déclinaison de courges
Ensuite
Chèvre façon fondu
Et pour finir …
Buchette glacée de Noël au citron et framboise
Ou
Fôret Noire
