Les cinq sens
Offrez vous un moment de plaisir à la Table du Calalou
Notre chef et son équipe vous propose une balade en 4 étapes:
Mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert....
Menu de Pâques
Menu de Pâques Dimanche 2O Avril et Lundi 21 Avril :
Mise en Bouche du chef
Entrée :
Marbré de Foie gras aux truffes d'Aups, gelée de porto au poivre noir
Croustillant d'oeuf parfait aux asperges, crème de parmesan aux pignons
Plats :
Dos de maigre nacré, nage d'oignons doux et fenouil confit
L'agneau pastoral rôti aux herbes, mijoté de légumes niçois en quenelle, pomme glacée au jus de cuisson
Fromage :
Le delice du berger et ses quelques feuilles marinées
Dessert :
L'intense Chocolat Passion
65 €