La table du Calalou
Restaurant ouvert à tous et toute l’année le matin, le midi et le soir.
Une cuisine de saveurs de nos collines privilégiant les circuits courts de nos produits locaux, des assiettes soignées et gouteuses imaginées et préparées avec amour par une équipe jeune, enthousiaste mais exigeante. Pour un repas de fête ou simplement un plat, le Calalou vous recevra avec chaleur dans un décor confortable pour vous faire passer un merveilleux moment
Menu du marché 36 €
Notre chef et son équipe renouvellent le menu du marché chaque jour, en fonction de la saison et des produits frais livrés par nos producteurs.
Les plats sont donnés à titre d’exemple.
MENU DU MARCHE
Tartare de tomates multicolores au pesto
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Pavé de quasi de veau en basse température, mousseline d’agata, jus de veau au porto et fruits rouges
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Croustillant chocolat, crème anglaise
La carte room service ET tERRASSE
La carte d’été de notre chef Michael Labat-Gest ,
Entrées :
Haricots beurre bio des Jardins de Clairette, tataki de thon rouge et ses légumes sur une mouillette : 22 €
Croustillant au chèvre de Trigance, coriandre, citron vert et chutney du Domaine de la Tuillièere : 21€
Mi-cuit de foie gras au Muscat, chapelure de pain d’épices, échalotte à la grenadine et gelée de mangue et ses tuiles de pain d’épices : 25€
Jardin de tomates multicolores, eau de tomate et son léger de mozzarella : 19€
Plats :
La terre :
La pièce du boucher de notre producteur Arnaud Bremond à Montmeyan 31€
Ris de veau, pomme verte, légumes bio et son espuma de béarnaise 33€
La mer :
Emincé de seiche cuit basse température, purée de poids chiche et son jus de poisson émulsionné : 27€
Truite de chez Jean Claude Vigin à Bauduen, concassé de tomates sur une mini ratatouille 22€
Le Bistrot :
Tartare de Bœuf : 21€
Entrecôte Simmental de 350 gr , beurre maître d’hôtel 29€
Salade fraîcheur, saumon et agrumes : 19€
Burger au pain Bun’s : 19€
Linguine a la forestière : 17€
Planche de fromages de Michael Fleuri : 22 €
Desserts et fromages :
Assiette du fromager : 9 €
Le dessert abricot passion. 11 €
Cube chocolat, crème anglaise à la pistache 10 €
Entremet aux fruits rouges 12 €
Coupe de glaces, trois parfums au choix : 9 €
Menu pour les Petits Gastronomes
Suprême de Volaille,filet de loup, steak.
accompagnement : légumes du marché, frites, pâtes
Deux Boules de Glace
15€
Une démarche locavore
A la Bastide, notre Chef Michael Labat-Gest apporte une attention toute particulière au travail des produits locaux. Mettre en avant nos producteurs est essentiel. Grâce à eux nous sommes en mesure de vous proposer des plats de qualité tout en réduisant notre empreinte carbone pour préserver la planète.
Horaire du petit déjeuner : de 7h à 10h en buffet au restaurant ou bien en terrasse, puis après 10h en continental, dans la chambre, en terrasse ou au bar.
Horaire du déjeuner : de 12 à 14 heures; petite restauration non stop l’après-midi en saison.
Horaire du dîner : de 19h00 à 21h30
Un plat du jour vous est proposé quotidiennement.
Prix de menus : à partir de 36€
Carte : à partir de 25€
Le bar
Venez vous détendre dans ce chaleureux bar ouvert toute la journée.
Fauteuils confortables et cheminée pour un moment parfait.
Les repas peuvent être servis au restaurant, en véranda et en terrasse.
